BODUMフェア開催中！

2月1日~19日までアロバー国分寺店・松縄店にてボダムフェアを開催しています。



あの素敵なプレスが！



あの素敵なグラインダーが！



おまけ付きのプレスもたくさんありますよ♪

新人さん今日からスタート(^O^)／

本日より、アロバーのコーヒーを情熱を持ってお客様へ提供する新しいスタッフが3名仲間入りしました！
初出勤ということもあり、皆さん緊張していましたが、オリエンテーションを通じて経営理念、会社方針を学び
ドクターカップのDVDを見ているうちに緊張もほぐれ、
午後からは早速店長講師によるペーパードリップのコーヒー教室を楽しくうけていました。

しばらくの間はアロバー国分寺店にて研修期間としておりますので、大変慌ただしい時期ではございますが、
皆様温かい目で見守ってやってくださいませ。どうぞよろしくお願い申し上げます。

忘年会＆送別会

本日は閉店後に五風十雨さんでアロバーの忘年会＆送別会でした。

山の麓にひっそりと佇む築100年以上のりっぱな門構えの奥に広がる奥ゆかしい建物に五風十雨さんはあります。
そこででてくるお料理はどれも繊細で、それぞれの素材が口の中いっぱいに広がる素敵なお食事でした。

アロバーが誕生して20年、そのうちのなんと15年もアロバーを支えてくれた店長と、
5年間黙々と忙しい合間をぬって支えてくれたスタッフの2人が今月いっぱいで卒業されます。

ひとりは夢に向かって第二の人生を歩み、
ひとりは家業を本格的に手伝う。

新たな出発をする二人には言葉では表せない感謝の気持ちと、
別れを惜しむ数々の声に、スタッフ全員が涙した素晴らしい送別会となりました。
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

長い間アロバーを支えてくれてありがとうございました！


また、このような素敵な場で、うちの二人のスタッフの送別会をできたことに感謝いたします。
五風十雨の皆様ありがとうございました。

ちびっこ達の町探検

今日はあいにくの雨ですが、午前中に近所の国分寺南部小学校2年生の町探検でアロバーに団体様で見学にこられました。
毎年来ていただいてますが、今年で何年目でしょうか。。。
いつも思うことですが、2年生は2年生らしい質問を投げかけてくれます＾＾
答える大人が困ることもしばしば。子供目線て新鮮ですね〜♪

ちょっとした気遣いが笑顔をつくる

今日米沢からの帰りに久しぶりにJALに乗りました。
手荷物にでっかい紙袋があったんですが、重いしいっぱい詰め込んでたもんで横がやぶけちゃってたんです。
まぁ、でももう飛行機だけだし。と思い、荷物棚にいれていました。
飛行機が離陸ししばらくしたら、FAの方が大きな袋を下げて
「お客様のお荷物の紙袋。破れていませんでしたか？宜しければこれをご利用ください。」
と。。。
「え？いつ見てたの？」って感じでしたが、同時に「ありがとう！」と笑顔になりました。
とっても些細な事ですが、こんな小さな心遣いが人を笑顔にさせるんですね〜。

アロバーでもJALを見習って笑顔をつくる会社にしていきたいです。（していきます！）

本日わくわく会議でした

本日はアロバー松縄店を４時に、国分寺店を５時に閉店させていただき、全体ミーティング「わくわく会議」をみっちり３時間させていただきました。
今回は以前からある「経営理念」に加え「経営方針」を打ち出し、それを具現化するための「目標」も設定しました。
「スタッフ全員が共通の目的地を頭の中でカラー映像のように明確に描ける」これには一度だけでなく何度も定期的な再確認が必要ですね。

これからもお客様においしいコーヒーを通じてより愉しい暮らしのお手伝いができるお店づくりをスタッフ一丸となって努力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

真夏の増量キャンペーン開催！

アロバー　真夏の増量キャンペーン開催中です！

大人気商品3種類を増量しちゃいます☆
水出しアイスコーヒー
セロ・デル・シエロ農園
夏限定珈琲　蒼

ネットショップでも国分寺店でも松縄店でもやってますよ♪
8月31日までやってますよっ！

お知らせ２つ！

気がつけば8月ですね。
アロバーの周りでは「かえる」と「せみ」がいつもより多く感じます。

お知らせが２つ。

１つめは
ずいぶん前から多くのお客様から言われていたんですが、
「アロバーのコーヒーってどっか他で飲めんの？」
（訳：アロバーのコーヒーってどこか他で飲めないのかしら？）と。。。

はい。
やっと取り扱ってくださってるお店様のご協力のもと、
ご紹介することができるようになりました〜☆

まだまだ全部ってわけではありませんが、随時取材撮影してアップしていきます！
こちらからご覧くださいませ〜<(_ _)>
アロバーのコーヒーが飲めるお店様のご紹介


２つめは
お休みのお知らせです。
アロバー国分寺店は毎週水曜日、松縄店は毎週火曜日に定休日をいただいておりますが、
これに加え、8月の15日16日17日の3日間両店ともにお休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いしますっ！

お待たせしました！

2011年2月に訪問したニカラグアとエルサルバドルのコーヒーがようやくアロバーに到着しましたよ！
ネットショップでは一足先にご紹介しておりますのでご覧くださいませ〜。
実際の発売は明日（7/23）？明後日（7/24）？あたりに！

●エルサルバドル産　アーネストさんのコーヒー●
エル・タンボール農園

●ニカラグア産　マウリシオさんのコーヒー●
セロ・デル・シエロ農園

どちらも継続取引の農園で昨年のロットも大好評でしたね！
そんな2種類からの発売ですが、順次ご紹介していきますのでお楽しみに〜♪

スイセンプロジェクト

「あなたの庭のスイセンを被災地に咲かせよう！」

という取り組みを園芸家の柳生 真吾さんが立ち上げ活動をしています。

物やお金などの支援もとても大切ですが、
こういった心の支援も素晴らしい取り組みだと思います。


詳しい資料・・・スイセンプロジェクト

柳生真吾さんのスイセンプロジェクトサイト

国分寺店ぷちリニューアル

カフェスペースだった場所が少しずつですが、

進化しております。



コーヒーの入れ方には様々な方法があり、

それらに使う器具もたくさんあります。



また、同じいれ方でも

それぞれの飲むシーンで

いれる杯数もかわってきます。



ひとりひとりのお客様の”最適”な

器具選びをするために

スペースもゆったりとり、

機種も今まで以上に取り揃え

皆様のご来店をお待ちしております。







器具のなかには、

実際に使って試していただけるものも

ご用意しております。



これからもアロバーじゃなきゃできないこと

どんどんやっていきますよっ☆

追記

前回の記事で書き忘れていたことがありました＾＾；

カフェスペースはなくなっちゃったけど、

『テイクアウト』

はじめました。

 

価格は据え置きですが、

ナント

ナント、

同時にコーヒー豆をお買い上げだと

『50円OFF』

タンブラーをご持参いただくと

『30円OFF』

合わせ技で80円OFFなんてことも可能です。

 

で、このドリンクですが、

残念ながら店内にはお席はございませんが、

『テラス席』はそのまま残してありますので

そちらをお使いいただいても結構ですし、

店内には、産地映像がじっくり見れる

バーカウンターを新設しましたので、

そちらでスマートに『立ち飲み』もgood!

 

合わせて宜しくお願いします。

アロバー国分寺店 siguiente paso!

!Hola!

¿Cómo están?

 

アロバー国分寺店が今の場所に来て約12年。

開店当時から併設しておりましたカフェスペースを

昨日（2011.5.15）をもって終了させていただきました。

 

開店当初は200円という破格で

ペーパードリップにて1杯1杯ご提供しておりました。

 

5年ほど前にエスプレッソマシンを導入し、

エスプレッソをはじめカプチーノなどアレンジコーヒーや、

四国で初となるカフェプレスでのコーヒーの提供もしておりました。

 

たくさんのお客様に愛されてきましたが、

止めることにした理由。。。

 

『我々アロバーにしかできないことの追求』

でした。

 

もちろん、このカフェスペースでも

アロバーにしかできないとこはありましたが、

空間を含めたおいしいコーヒーの提供は、

素材や入れ方をしっかりと理解してくれている

アロバーのコーヒーを使ってくれているお店様に

お任せすることに。

 

 

『我々にしかできないこと』

 

それはやはり毎年産地へ出向き交流を図りながら

直接買付を行っている『素材』そのものと

それらに関連するストーリー。

生産国の人々。

コーヒー豆ができるまで。

などなど。。。

 

アロバーにしかできないことを徹底して行い、

たくさんの方々にコーヒーそのものを

より好きになってもらう。

より深く知ってもらう。

 

これらを実現していくためのスペースとして生まれ変わります。

棚やディスプレイが完成するまで

ちょっぴり閑散とした感もありますが、

お許しくださいませ。

 

 

これからもお客さまとともに

進化し続けるアロバーを

宜しくお願い申し上げます!!

真赤なトマト ドレッシング CookHome

今日のランチは・・・
友人にドレッシングをいただきまして。

絶品！

とのことで早速お昼にサラダでいただきました。

ウメェ〜。
大皿にいっぱいの野菜をペロリとたいらげてしまいました。
ゴチソウサマデシタ。
そういえば今日か昨日かテレビでいいこと言ってました。
「 安心 安全 を手に入れようとすれば、安い値段では手に入らない 」
「 ある程度のお金をかけなければ手に入るものではない 」
そりゃそうですよね。良いモノで安ければ言うことなしですが、
それを作るためには、より多くの人の手がかかるのはもちろん、
費用もそれなりにかかってくるわけです。
コーヒーだけでなく自分が食べるもの、着るもの、など
自分の目で見極める必要がありますね。当たり前のことなんですが・・・。

新作ラッシュです

立て続けに完売の商品が２〜３種類。
入れ替わるように新作3種発売開始ですっ。

コロンビア国際コンテスト入賞コーヒー
　チンチャル農園　

ドクターカップ継続取引農園
　エル・ミラドール農園

特別セレクションコーヒー
　サンタ・イネス農園　



さくらも終わりつつあり温かい日が続くようになりました。
こういった季節の変わり目は「焙煎」の調整が難しくなります。
新作の「サンタイネス農園」の浅煎りの焙煎から「エル・ミラドール農園」
の深煎りのコーヒーまで一通り調整を終えました。


あ、そういえば今年はアイスコーヒーのリキッド（液体タイプ）を
するぞ！宣言をしたようなしなかったような・・・。

原料高に加え、資材調達など問題山積みですが、
何としても完成させたいです！（独り言）

ニカラグア産地買い付け予告編

大自然の恵みと生産者達に感謝

この宝石のようにキラキラと輝く真っ赤なこれがコーヒーの実です。この実の中にコーヒー豆になる種が入っています。

大自然の中で育つコーヒーの木は太陽や水、豊かな土壌でたくましく育ちます。もちろん、素晴らしい品質のコーヒーになるためには、たくさんの人の手も不可欠です。

このことはコーヒーをつくる生産者達はよく理解しています。なので生産者達は自分たちの環境を大切に守ります。

環境に配慮しながらも高品質なコーヒーを目指す生産者達、そして広大で豊かな大地に感謝しながら、1杯1杯のコーヒーを大切に想いをこめながら焙煎、提供していかなければと感じた旅でした。

最後に、今回一緒に買い付けに行ったドクターカップの仲間と、ラ・ベンディシオン農園のルイスさん、セロ・デル・シエロ農園のマウリシオさん、毎年僕たちのカッピングの為に夜遅くまで焙煎や準備をしてくれているオルマン君との一枚です。
彼らにも.....Muchisimas Gracias!! （最高の感謝）

ラ・ベンディシオン農園

ニカラグア ヌエバセゴビア オコタル Nicaragua Nueva Segobia Ocotal

地図の中央に白っぽく見えるのがニカラグアのオコタルの町です。人口7000人と決して大きな町ではありませんが、ヌエバセゴビア県では一番大きく、色々なお店があり、たいていの物はここで調達できます。
上部には高い山々があり、中央上部がちょうどディピルトエリアでコーヒー農園が数多くあります。またその北部はホンジュラスとの国境が東西に走っています。

このオコタルの町にはなんと信号機が２つしかなく、それも2年前に初めての信号がついたくらいです。道は碁盤の目のようになっており、優先道が決まっているんでしょうねぇ。そんな標識は全くないのですが、今のところ事故らしい事故はみたことがないので、これでうまくいっているのでしょう。

これがその交差点です。ね、標識も停止線もないでしょ。免許を持っていても街中は運転したくありません＾＾；

ここは毎年お世話になっているスーパーマーケットです一通りの品物が揃っており、朝食用の果物や石鹸なんかを調達するのには便利です。

ここも毎年ランチで通っているお店。すぐ向かいにはセントラルパークがあります。カウンター越しに好きなものを選んでいくシステムです。

右がトウモロコシでつくったトルティーヤ。小豆のような豆がのっているご飯は、日本の赤飯とそっくりで、塩味がほんのりとして大好物です。お肉は牛・豚・鶏がありますが、鶏以外は少しクセのある感じです。写真に写っているので300円しないくらいと割とリーズナブル。トルティーヤも赤飯みたいなのも、どの家庭や農園のまかないの台所でも作られているローカルフードなんですよ。

モゾンテに行ってきました！

ニカラグアでも最高品質のコーヒーを多く産出しているエリアのモゾンテに行ってきました。　数年前まではこのエリアはあまり注目されていませんでしたが、国際コンテストであるカップオブエクセレンスにてたくさんのこのエリアの農園が入賞しています。　その中のひとつで僕たちが初年度から買い付けを行っているマウリシオさんのセロデルシエロ農園に行きました。



大自然に囲まれてまるでジャングルのような農園は空気も水も綺麗で、歩いているだけでみるみる体が癒されていくパワースポットのような場所です。



そんな環境で育ったコーヒーは、幹も葉も実も生き生きとして、見るからにおいしいコーヒーと感じさせられます。



ラベンディシオン農園でお馴染みのルイスさんは、このエリアにも農園を持っており、そこも見学してきました。　素晴らしい環境で育った特級のコーヒーも摘み取り後の処理を間違えば、品質もがくっと下がってしまいます。
マウリシオさんもルイスさんも同様に、この素晴らしい最高品質のコーヒーをできるだけ維持したまま僕たちに渡せるように、毎年毎年いろいろ試して改善する努力を続けています。





このように、摘み取った後人の手によって完熟した実と未熟の実を分ける作業も、品質を高めるひとつの手段です。



このように日々努力を重ねて託されたコーヒーを僕たちも、日々焙煎や提供方法でよりお客様に最高の状態でお届けできるようもっともっと努力が必要だなと思います！

愛情たっぷりのマウリシオさんのセロデルシエロ農園のコーヒーはただ今発売中です！
まだ飲んだことのない方はぜひ飲んでみてください！！！